Baklava
El emblema de la repostería del Medio Oriente: capas finísimas de masa filo con nuez y pistacho, mantequilla y almíbar. Crujiente por fuera, jugoso por dentro.
Origen e historia
El baklava tiene siglos de historia en la cocina otomana y del Levante. Es un postre de paciencia: decenas de capas de masa filo pinceladas una a una con mantequilla.
El baklava tal como lo conocemos se perfeccionó en las cocinas del palacio de Topkapi, en Estambul, durante el Imperio Otomano, y desde allí se difundió por todo su territorio, de los Balcanes al Levante.
Nuestra versión
Armamos el baklava capa por capa, con relleno de nuez y pistacho, lo horneamos hasta dorar y lo bañamos en almíbar tibio para que quede crocante por fuera y jugoso por dentro.
Cómo se sirve
Se sirve en porciones pequeñas, con café árabe. Es el cierre de una mesa árabe y un regalo que siempre queda bien.
¿Sabías que?
En el Imperio Otomano existía la 'procesión del baklava' (Baklava Alayı): durante el Ramadán, el sultán regalaba bandejas de baklava a los soldados jenízaros.
Qué lleva
- Masa filo (trigo)
- Nuez y pistacho
- Mantequilla
- Almíbar (a veces con azahar o rosa)
Alérgenos y dieta
- Contiene gluten, frutos secos (nuez, pistacho) y lácteos (mantequilla).
- Vegetariano, no vegano.
- Por encargo especial.
Preguntas frecuentes
¿De qué está hecho el baklava?
De muchas capas finas de masa filo, relleno de nuez y pistacho, mantequilla y almíbar. Es crujiente y dulce.
¿El baklava es apto para vegetarianos?
Sí, es vegetariano (no vegano, porque lleva mantequilla). Contiene gluten, frutos secos y lácteos.
¿Cómo se conserva el baklava?
Se conserva a temperatura ambiente, bien tapado, varios días. No necesita refrigeración y mantiene su crocante.
Cómo pedir
Se prepara bajo encargo. Escríbenos por WhatsApp al +57 310 444 1588 con la cantidad y la fecha. Entrega a domicilio en Bogotá, La Calera, Chía, Sopó, Tocancipá y Cajicá.
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